ADL – Associação de Desenvolvimento Local da Lourinhã

CONCURSO PATANISCAR

PATANISCA, um pedaço de massa, feita de polme de farinha temperada com sal, pimenta, cebola e salsa, à qual se acrescentam pedaços de peixe, moluscos ou legumes, e se leva a fritar.

A Patanisca surge e difunde-se na estremadura: à farinha proveniente dos muitos moinhos do oeste juntam-se pedaços de bacalhau ou polvo vindos da costa, ou o feijão-verde e a abobora trazidos da horta! Tudo envolvido pela criatividade gastronómica duma população, que em várias épocas se viu obrigada a fazer o milagre da multiplicação para compor a mesa onde alimentava a família.

De prato principal a petisco, a patanisca conquistou muitos paladares. O bacalhau, o polvo, ou os Peixinhos da Horta, são os sabores tradicionais aos quais se juntam elementos mais ousados como a curgete, a batata ou o salmão. À versatilidade da matéria-prima alia-se a inovação.

Sendo essencialmente um prato familiar, nos últimos anos a Patanisca ganhou espaço nas ementas da restauração local. A Expo Lourinhã, atenta a esta tradição e marca da identidade local, convida todos os restaurantes do concelho a conceberem, ousarem e apresentarem as suas criações no Concurso de Pataniscas da Expo Lourinhã.

 

O “Concurso Patanisca” é organizado pela Associação de Desenvolvimento Local da Lourinhã (ADL).

A ADL, entidade organizadora do concurso, irá designar um representante/responsável pelos contactos e operacionalização da iniciativa.

O Regulamento do Concurso, bem como a nomeação do júri, é da responsabilidade da ADL.

 

O “Concurso Patanisca” tem como principal objetivo:

  1. a) Promover a qualidade, a diversidade e a inovação de um petisco de tradição local, a Patanisca;
  2. b) Incentivar a utilização de produtos regionais e matérias-primas emblemáticas do concelho;
  3. c) Dinamizar o setor da restauração no decorrer da ExpoLourinhã;
  4. d) Atrair maior número de visitantes e aumentar o interesse no evento ExpoLourinhã.

 

Podem participar neste concurso Restaurantes e Pastelarias, bem como outros estabelecimentos similares de restauração e bebidas, do concelho da Lourinhã.

 

Solicite informações para o próximo concurso Pataniscar adlourinha@gmail.com.

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